１０月１８日：佐久で大量に収穫したプルーンは奥さんがコンポートに。そして佐久名物の若鶏むしりは美味でした。

2017

22

なんでもない１日

さて、味覚の秋第一弾。

佐久でプルーン栽培農家をしている知人から久々に連絡があり、、、

「ふじけんさーん、ここ数日でプルーン取りに来れますか？（笑）」

とまぁ、嬉しい急なお誘い♪

プルーンの収穫＆販売は８月がメインで、もう１０月ともなると畑を整理し始める時期。
プルーンの旬＠果物ナビのホームページ

とはいえ、木々に成っているプルーンをそのまま放置していると腐ってしまうため、摘み取らねばならぬ。そこでおよびがかかったというわけでして。

２年前もお誘いいただいたなー。

味覚の秋＠プルーンの巻

そう、だいたい２年周期で豊作の時期があるそうで。

といいながら、予定（遊びや帰省だけど）がきっちり入ってて残念ながらすぐに馳せ参じることができず。。。それでもじっと待っててくれて、ようやくこの日に収穫へ向かうことができることに。

今回も、かつてひといき荘のスイーツ担当でもあり、スペインのサンティアゴ・デ・コンポステーラ巡礼を４回に渡って連れてったキヌエちゃんを帯同。

約１時間半かけて、佐久の農園に到着。既にお店は閉店。

■ひといき荘のカヤックツアーのページ

気がつけば既に摘み取りを始めているキヌエちゃん。

いつもは消極的な彼女も、こういう時ばかりは一気に元気になる。。。

いやぁ、それにしても大量だ。

つまみ食いしながら収穫をモクモクと約２時間。

あっという間に大量のプルーンを収穫できたのでした。写真右が、くるみさわ農園のボス（農園主）。いつもありがとうございまーす。
ちなみに、今回収穫したプルーンの品種は「ニューレイト」。あと、別品種の「サンプルーン」もおすそ分け戴いちゃいました。

さて、帰路途中で、最近よく登場する「某道連れ店長」が教えてくれた、佐久の「若鶏むしり専門店瀬川」へ。

注文を受けてから焼き上げるということなので、事前に予約を。

家に帰ってから食したけれど、外皮はパリッとしてて肉はジューシー。スタッフたちにも大好評。

次回は、道連れ店長と電車で行く約束をしたので、お土産必須だな。

さて、収穫したプルーンは、帰ってからすぐに加工作業がスタート。

炊飯器に入れて丸１日保温。蓋を開けたら果汁がしっかり滲み出てた。これを更に圧力鍋で柔らかくして、、、、

美味しいコンポートの出来上がり。これでしばらくデザートはプルーンだな。

あとは、穴をいくつか開けたジップロックに入れて冷凍保存。

秋を堪能しております。

■ひといき荘のカヤックツアーのページ

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